可持续的可可产业链

  瑞士的巧克力行业因其深厚的历史积淀、庞大的产业规模、持续的创新能力及突出的品牌效应，在全球享有较高的声誉和地位。瑞士人出门旅行，总会随身带上几块本国生产的巧克力作为休闲零食，而来瑞士旅游的外国游客，也往往会选择巧克力当作伴手礼送给亲朋好友。

  不过，在巧克力给消费的人带来甜蜜的同时，身处于价值链初始端的可可种植业者的生产生活，却并未因产品大卖而得到明显改善。瑞士某巧克力工厂有个著名的巧克力生产流程展览，就生动复刻了这一幕：可可豆最大的产区在非洲。这里天气炎热，基础设施、生活设施都不完善，从种植到初加工所有的环节的劳动强度很大。更糟糕的是，由于可可农普遍缺乏议价能力，在与贸易商的谈判中大多处于不利地位——可可农的经济利益和生活福祉缺乏保障，是巧克力行业的现实情况，也是威胁整个行业可持续发展的突出问题。

  最近，在瑞士苏黎世，巧克力从业者便聚集在一起，就怎么样打造更具可持续性的可可价值链进行了深入探讨，提出让“消费端的甜”不再建立在“生产端的苦”之上的行业升级目标。

  瑞士经济事务秘书处贸促司司长莫妮卡·鲁比奥罗坦言，近年来，瑞士政府收到了大量关于巧克力产业“黑暗面”的媒体问询。在她看来，要解决这些长久以来一直未获重视的问题，需要政府引领，聚集起全行业的集体智慧。

  2017年，经济事务秘书处代表瑞士联邦政府，参与组建了“瑞士可持续可可平台”，力争集公共和私营部门的合力，推动建设可持续的可可价值链。除政府外，平台的成员单位还包括巧克力制造商、贸易商、零售商、非政府组织和科研单位。莫妮卡称，组建这样一个大平台，就为了让巧克力生产价值链上的所有主体参与进来，提高可可生产和价值链全链条的社会、环境、经济可持续性，创造更着迷的可可经济。

  截至目前，瑞士经济事务秘书处已先后分两批对该平台提供了总预算达2200万瑞士法郎的资助，并且动员本国在加纳、哥伦比亚、秘鲁等可可主产区的各方力量予以配合。其中，相关企业正在发挥更大作用，利用技术和资金优势帮助可可农增产增收。

  比如，瑞士伊卡姆农工商有限公司的业务覆盖40多个国家和地区，尤其是在可可主产区——西非地区业务活跃。该公司已于2022年启动了“智能可可”项目，将其收购网络覆盖的18.5万农户全部纳入项目范围，为这些农户提供农业技能培训、设备租用、种子发放等，提高其生产效率。同时还提供市场行情报价咨询服务，帮助农户更好链接市场，及时作出调整产量，保障其权益。

  瑞士家喻户晓的巧克力品牌Halba则将工作重点放在绕开“赚差价”的中间商，让公司支付的费用直达农户方面。此前，许多可可产地小规模农户提供的产品，往往难以达到直接收购的标准，还需中间商来加工。对此，Halba安排技术人员帮助农户迈向规范标准化种植，引入果汁提取机、干燥设备等简单的加工设施，实现产品的品质控制，提升了直接采购比例。

  此外，Halba还通过其独特的“动态农林”项目推动可可种植转型，即不再仅仅聚焦可可单一作物的产量最大化，而是致力于推动整个农林ECO优化。通过这种方法，部分项目区域进一步丰富了种植户收入来源，与可可混合种植的玉米还为其提供了优质主粮。

  提高可可果实利用率也是打造可持续的可可产业链的重要组成部分。按照传统工艺，每一颗可可果实中可直接用于制作巧克力的部分只占25%，剩余75%的果肉、果壳等都只能被丢弃。不过，创新技术正使这一局面得到改观。总部在苏黎世的KOA公司可以对可可果实的果肉、果壳分类加工，制成饮料和沙拉拌料等，还与瑞士莲公司合作，以可可果壳为原料生产调味剂以及创新型黑巧克力。对可可果的充分的利用，使种植农户从中获取了更高收益。

  随着经济全球化的深入发展，很多发展中国家和欠发达国家不再将西方发达国家视作“必然模板”，而是着力寻找符合自身国情的发展路径，这是一个积极现象。在这样的一个过程中，发达国家需要出示给发展中国家的不再是发展范式，而是赋能工具。巧克力由苦涩变香甜，靠的不仅仅是加奶、加糖，更是对人类福祉的念念不忘以及对创新科技的孜孜以求。 （本文来源：经济日报 作者：梁 桐）

  日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者正常采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。

  随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生明显的变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。

  有记者问：据多家报道，消息的人偷偷表示，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他几个国家施压，要求其他几个国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。

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